Şehriyeli Etli Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay bardağı şehriye
1 çay kaşığı tuz
400 gram kuzu kuşbaşı
2 adet soğan
20 gram badem
1 şişe soda
Öncelikle etleri yıkayıp kızgın tencerede her yerini iyice kızdırın. Üzerine irice doğradığınız soğanları ekleyip sodayı dökün. Kapağını kapatıp 1,5 saat kadar pişirin. Pilav için tereyağında şehriyeleri ve bademleri kavurup üzerine bulgurları ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu tuzunu ekleyip kapağını kapatıp 30 dakika kadar pişin. Servis yaparken de üzerine pişen etlerle birlikte sıcak ikram edin.
