Şehriye Taratoru (Bonfileli)
MALZEMELER
- 1.5 su bardagi arpa sehriye,
3 çorba kasigi mayonez,
1 su bardagi yoğurt,
4 dis sarmisak,
100 gr. ceviz içi,
1 çorba kasigi nane,
1 çorba kasigi feslegen,
1 tatli kasigi sumak,
1 çorba kasigi zeytinyağı,
Tuz.
Bonfile Için
4 dilim bonfile,
2 adet çarliston biber,
1 çay kasigi biberiye,
2 yemek kasigi tereyağı
YAPILIŞ TARİFİ
Bonfilenin Yapilisi:
Bonfileleri ince kiyin. Biberleri ince kiyin. Tereyağıi ile kavurun. Tuz,
karabiber ilave edip, üzerine biberiye serpip, sehriye taratorunun yaninda
servis yapin.
Bir tencereye 6 su bardagi su koyup kaynatin. Tuz atip sehriyeyi ekleyin.
Hafif diri kalacak sekilde 6 dakika haslayip, süzün. Bir kasede yoğurt,
mayonez, dövülmüs sarmisak, ceviz içi ve tuzu karistirin. Sehriyeyi,
naneyi, feslegeni ve sumagi ekleyip karistirin. Buzdolabinda biraz
dinlendirin. Taratoru servis tabagina alip, üzerine zeytinyağı gezdirin.
Bonfile ile servis yapin.
