Şehriye Salatası
1 su bardağı şehriye
3 adet sivri
biber
Yarım demet dereotu
Yapım demet maydanoz
1 adet közlenmiş kırmızı
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım
limon suyu
Tuz, kara
biber
Tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynatın. İçine tuzu koyup şehriyeyi ilave edin. Şehriyeler pişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Kırmızı
biberi, sivri
biberi, maydanoz ve dereotunu da çok ince bir şekilde kıyın. Pişen şehriyeyi geniş bir kabın içine
koyun ve kıydığınız yeşillikleri,
biberleri de üzerine ekleyin karıştırın. Zeytinyağı ve
limon suyunu da ekleyip servis tabağına aktarın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapılabilir. İstenirse içine pişirilmiş
tavuk eti ya da ton balığı da bu salataya ekleyip farklı bir lezzet elde edilebilir.