Şehriye Piyazı
1 su bardağı arpa şehriye
4 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Yarım adet
limon
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Arpa şehriye haşlanır ve suyu süzülerek soğuk sudan geçirilir. Soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Pul
biber,
limon, tuz ve
zeytinyağı konur. Karıştırılır ve servise sunulur.