ŞEHRİYE ÇORBASI
Ümit Usta
3 adet domates veya 1 çorba kasığı domates salçası
2 adet sivri biber
1+1/2 çay bardağı tel veya arpa şehriye
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Yeterince sıcak su
Sivri biberleri boylamasına ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince kıyalım.
Biberleri sıvıyağda yumuşayıncaya kadar kavurduktan sonra, rendelediğimiz domatesleri ilave edip, 1-2 dakika daha kavuralım.
Yeterince tuzu ve sıcak suyu ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra, şehriyeyi de ilave edip, pişmeye bırakalım.
Çorbamız pişince limon suyu sıkarak, sıcak sıcak servis yapalım.
