ŞEHRİYE ÇORBASI
2
domates
2 sivri
biber
1 çay bardağı şehriye
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su (1 bardağı
tavuk suyu olabilir)
1 çay kaşığı kara
biber
3 çay kaşığı tuz
üç dört dal kıyılmış maydanoz
çeyrek
limon
Domateslerin kabuğunu soy ince ince küp şeklinde doğra. Biberlerin çekirdeğini çıkar, ince ince kıy. Tencereye sıvı yağı koy,
domates ve
biberi ekleyip iyice sote et. Beş bardak suyu, tuz ve kara
biberi ilave et, kaynat, şehriyeleri at. Yarım saat pişir. Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz ve
limonu ilave et.