Şehriye Çorbası
http://www.hurriyet.com.tr
1 yemek kaşığı tam yulaf unu
1 yemek kaşığı tel şehriye
1 yemek kasesi ev yoğurt
1 yumurta sarısı
Çeyrek havuç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Çok az kuru nane
Havuçları rendeleyin, ocağa alıp üzerine 1 çay bardağı su ekleyin.
Şehriyeyi de ilave edip besin kaybını önlemek için kapağı kapalı olarak pişirin.
Ayrı bir kasede yulaf unu, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Tenceredeki sudan alarak üzerine ekleyin ve karıştırın.
Yavaş yavaş yoğurtlu karışımın tamamını tencereye aktarın, kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Üzerine zeytinyağı ve nane ekleyerek servis edin.
