Şehriye Çorbası
3 yemek kaşığı (105 gr) Bizim Yağ
1 su bardağı tel şehriye
2 adet orta boy havuç
5 su bardağı tavuk suyu
Terbiyesi için;
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
Üzeri için;
Kıyılmış maydanoz
Tencereye rendelenmiş havucu ilave edip soteledikten sonra şehriyeyi ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra tavuk suyunu ilave ediyoruz.
Terbiyesi için kâseye yoğurdu, unu ve yumurtayı alıp çırpıyoruz.
Önce soğuk sonra sıcak su ekleyip karıştırdıktan sonra çorbaya ilave ediyoruz.
Tuzunu ayarladıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
Servis tabağına alıp ince kıyılmış maydanoz serperek sunabiliriz.
Not: Şehriyeleri suyu iyice kaynadıktan sonra atın ki lapa olmasınlar.
