Şehir Kurabiyesi
1 paket margarin
8 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta
1 fiske tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yumurtanın biri kırılır, diğerinin sarısı alınır ve beyaz kısmı ayrılır. Üzerine şeker ve yumuşak mergarin konur. Parmak uçlarıyla mıncıklanır. Tuz, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Sonra ele yapışmayan kıvama gelene dek un ilave edilir. Hamurdan küçük ceviz kadar parçalar alınır. Önce çırpılmış yumurta beyazına sonra cevize batırılır. Kurabiyeler yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında açık pembe renkte pişirilir.
