Şeftalili Tepsi Keki
600 gr. şeftali
125 gr. tereyağı
500 gr. yoğurt
4 adet yumurta
150 gr. şeker
1 paket şekerli vanilin
200 gr. irmik
200 gr. un
1 paket kabartma tozu
150 ml. portakal suyu
Pudra şekeri
Şeftalileri yıkayıp ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın ve dilimlere kesin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Yoğurt, yumurtalar, şeker ve şekerli vanilini bir kapta karıştırın. Tereyağını ilave edip kısa bir süre daha karıştırmaya devam edin. Un, irmik ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp yoğurtlu karışımın üstüne eleyin. Kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün. Şeftali dilimlerini hamurun üstüne yerleştirip önceden 180 C'de ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Portakal suyunu karıştırıp şeftalili kekin üstünde gezdirin. Pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.
