Şeftalili Pasta
3-4 adet şeftali
1 paket kremşanti
2 su bardağı süt
Kek için:
4 tane yumurta
4 türk kahvesi fincanı şeker
4 türk kahvesi fincanı un
1 türk kahvesi fincanı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sıcak
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üst sosu için:
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
Iıslatmak için:
1 kaşık şeftali reçeli
Kek için oda ısısındaki yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Su, yağ, yoğurt, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Yuvarlak kelepçeli kalıbınızı yağlayın ve üzerine kek hamurunu dökün. 170 dereceye ayarlı fırında pişirin. Keki soğuduktan sonra 3 parçaya kesin.
Kremşanti ve soğuk sütü çırpın. Dolapta soğumaya bırakın. Şeftalileri soyup önce üzerine dizebileceğiniz şekilde dilimleyin. Üzeri için yeteri kadar aynı boy şeftali dilimledikten sonra kalanları pastanın arası için daha küçük doğrayın.1 kaşık şeftali reçelini sulandırıp kekin katlarını ıslatın. Daha sonra kremşanti sürüp şeftali dilimlerini dizin. Her iki katı da bu şekilde hazırladıktan sonra pastanın üzerini kremşanti ile kaplayın. Krema sıkacağı ile kenarlarını yükseltin ve dolapta soğumaya bırakın.
Üst sosu için 1 çay bardağı şekeri teflonda kısık ateşte eritin. Şeker tamamen eriyince 1 su bardağı su ekleyip kaynatın. Sertleşen şeker eriyene kadar kaynatın. Sonra 1 su bardağı suda nişastayı ezip karamelli suya karıştırarak ekleyin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Ve arada karıştırarak soğutun.
Pastayı dolaptan çıkarıp dilimlediğiniz şeftalileri üzerine sizin. Ilınan sosu şeftalileri kaplayacak şekilde pastanın üzerine dökün. Hemen dolaba kaldırarak soğumaya bırakın. En az 3-4 saat dolapta dinlendikten sonra servis edin.
