Şeftalili Paluze
100 gram ince nişasta
1 kilo şeker
Nişasta ve şekerin kaldıracağı kadar su
1 bardak
şeftali suyu
Bir tencereyi orta ateşe koyarak iki kilo kadar su koyup şekeri eritmeli ve ince nişastayı da yavaş yavaş döküp karıştırarak iyice yedirmeli ve nişastanın tamamiyle kokusu gidinceye kadar pişirdikten ve
şeftali suyunu kattıktan sonra, ta
baklara kurtarmalı soğuyup donmasını beklemelidir.
Not: Olgun
kayısıların suyu sıkılarak aynı şekilde hazırlanabilir.