Şeftali Reçeli
1 kilo şeftali (çekirdekleri çıkarılıp tartılmış)
1,5 kilo toz şeker
4 bardak su
2 yemek kaşığı limon suyu
Kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkardığınız ve dilimler halinde kestiğiniz şeftalileri, İçinde su olan bir kaba koyun. Orta hararetli ateşte evvelâ şekeri, eriyinceye kadar karıştırarak, sonra kendi kendine bir taşım kaynatınız. Buna sudaki şeftalileri süzdükten sonra ilâve ediniz. Reçel koyulup kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam ediniz. Sonra limon suyunu katınız. Bir taşım daha kaynatıp ateşten indiriniz.
Kavanozlara boşaltarak, ağızlarına selefon kâğıdı örtünüz. Reçel soğuduktan sonra, kapaklarını kapatıp kaldırınız.
