Şeftali Marmelâtlı Çilek
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
400 gram
çilek,
2 çorba kaşığı
şeftali marmelâtı,
1/4 kadar
limon kabuğu.
Yapımı : Çileği yıkayıp süzmeli. Suları tama-miyle süzülünce
çilekleri zedelemeden saplarından ayırmalı.
Küçük bir tavaya iki çorba kaşığı
şeftali marmelâtıyle bir
limonun dörtte bir kadarının ince kesilmiş kabuklarını altı çorba kaşığı suyla ateşe koymalı ve bir süre (beş dakika) kaynatmalı. Marmelât sulu bir duruma gelince içindeki
limon kabukları çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalı. Marmelât
salçası soğuyunca
çilekleri büyükçe bir kâseye koymalı üzerine de marmelât
salçası döümeli ve bir buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra servis yapmalı.