Şeftali Marmeladı
1 kg şeftali
1 limon
1 kg şeker
Olgun şeftaliyi yıkayıp çekirdeklerini çıkarınız. Az miktarda su ile ateşe koyup yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Elek veya kevgirden geçiriniz. Şekerini ilave edip orta hararetli ateşte kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Kıvamına yakın 1 limon sıkıp 3-4 taşım daha kaynatış ateşten indiriniz.
Not: Kıvamını anlamak için, sıçrayarak kaynıyorsa kıvamı olmuş demektir.
