Şeftali Kompostosu
Necip Usta
5 adet iri yarma şeftali (1 kg.)
300 gr. toz şeker
500 gr. su
Şeftalileri ortadan ayırıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra çok ince olarak kabuklarını soyup bir suyun içine koyunuz. 300 gr. şekerle, 500 gr. suyu temiz bir tencere de bir kere kaynatıp şeftalileri susuz olarak ilâve ediniz. Orta hararette kaynatıp 3-4 dakika pişirip ateşten alıp, soğutarak servis ediniz.
