Şeftali Kapaması
https://www.sabah.com.tr
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım limonun suyu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için:
2 adet şeftali
1 çorba kaşığı fındık
1 çorba kaşığı kuru üzüm
Margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, limon suyu ve kabartma tozunu bir kaba alın. Üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. İç harcı için, şeftalilerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde açarak içine şeftali, kıyılmış fındık ve üzümü yerleştirin. Hamuru poğaça şeklinde kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Şeftali kapamasını kıyılmış fındık, fıstık serperek ya da marmelat sürerek de servis yapabilirsiniz.
