Şefin Sosu
2 yumurta sarısı
biraz acı kırmızıbiber
karabiber
1-2 yemek kaşığı limon suyu
100 gram tereyağı
1 adet ince kıyılmış arpacık soğanı
biraz doğranmış maydanoz
biraz sirke
Derince bir tencerenin içine yumurta sarılarını, baharatı ve limon suyunu koyun, sos koyulaşana kadar üzerine sıcak su dökün. Tereyağını küçük parçalar halinde tencereye koyun, her bir parçanın erimesi için yavaş yavaş karıştırm. Karışımın kaynamamasına dikkat edin. Daha sonra doğranmış arpacık soğanını, maydanozu ve sirkeyi ilave edin.
