Sedik Aşı Çorbası (Antalya)
2 adet çarliston
biber
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı sana klasik
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 su bardağı ince
bulgur
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Soğanın kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın. Tencerede sanayağ ile hafifçe kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Biberleri de iri iri doğrayın. Ardından
biberleri
soğana ilave edip kavurun, üzerine rendelenmiş
domatesleri ve
salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Bulguru da ekleyin bir iki kez karıştırdıktan sonra sıcak su ve
tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu da ekleyip pişirin. Kuru naneyi de ekleyip 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan indirin. Çorba kaselerine aktarıp üzerine kırmızı pul
biber serperek sıcak servis yapın.
Fotoğraf "Maşuka" tarafından gönderildi. 03.08.2014