Sebzeli Yumurta
Yarım soğan (minik doğranmış)
1 küçük havuç (rendelenmiş)
5 yaprak ıspanak (minik doğranmış)
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
1 çay kaşığı buğday ruşeymi
1 çay kaşığı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavaya zeytinyağını döküyoruz.
Soğanlarımızı ekleyip öldürüyoruz.
Havuç ve ıspanakları ilâve ediyoruz.
Havuç ve ıspanakları güzelce soteliyoruz.
Bir kâse içinde yumurta, tuz, ruşeym ve cevizi çırpıyoruz.
Karıştırdığımız yumurta, tuz, ruşeym ve cevizi de tavamızın içine döküp iyice pişiriyoruz.
