Sebzeli Yufkalı Pilav
1 adet
kabak
1 adet
patlıcan
1 adet kırmızı
biber
1 adet
soğan
1 su bardağı
bezelye
2 su bardağı
pirinç
2.5 su bardağı su
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Bir tencereye yağları koyup ince kıyılmış
soğan ve sebzeleri beş dakika kavurun. Pirinci ilave edip beş dakika daha kavurun. Kuş
üzümünü,
bezelyeyi, dereotunu ve suyu koyup 20 dakika pişirin. Yufkaları ince şeritler halinde kesin, yağlanmış tepsiye kafes gibi dizin. Pilavı fırın kabına aktarın ve kenarlardan sarkan yufkaları üzerine kapatın. Fırına verip 10 dakika pişirin.