Sebzeli Yer
elmasi Çorbası
500 gr Yel
elmasi
2 adet Havuc
1 adet Pirasa
1 adet
kereviz
1 dis sarimsak
1 orta boy Sogan
750 ml su
Yagli yogurt
Defne yapragi, kara
biber, tuz, kisnis, istenirse aci
biber, kimyon, taze sogan yesil yapraklari
Önce tüm sebzeleri kücük kücük dogranir.
Tenceremize azicik yag ( isteye göre sivi veya kati yag) konup, önce sogan ve pirasa ve ince kiyilmis sarimsak konulup azicik daha kavurulur. Sonra havuc,
kereviz, yer
elmasi ilave edilip azicik daha kavurulur defne yapragi ilave ve suyu
muzu ilave edip sebzeler yumusayincaya kadar pisirilir. Sonra baharatlar ilave edilir. Defne yapragi tencereden cikartilir, ve püre haline getirilir. 1-2 dakika daha pisirilip , ta
baklara dagitilir ve üzerlerine bir kasik yogurt ve ince kiyilmis yesil sogan ile servis yapilir.
aci sevenler aci
biber ekleyebilir.
Diger bir variyasyon Eger seviyorsaniz püre yaptiktan sonra 2-3
sosisi lokma büyüklünde dograyip tenceyeye ilave edebilirsiniz.
Diger bir variyasyon
limon suyu ile de servis edebilirsiniz.
eger cocuklariniz varsa, püre yapmadan önce corbaniza bir kasik bal ekleyebilirsiniz, bu corbaya azicik tatlimsi bor tat veriyor ve benim cocuklar bayiliyor.
tadinindan hoslanmadiginiz baharatlari tariften cikartabilirsiniz.