Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr Yelelmasi
2 adet Havuc
1 adet Pirasa
1 adet kereviz
1 dis sarimsak
1 orta boy Sogan
750 ml su
Yagli yogurt
Defne yapragi, karabiber, tuz, kisnis, istenirse aci biber, kimyon, taze sogan yesil yapraklari

Önce tüm sebzeleri kücük kücük dogranir.
Tenceremize azicik yag ( isteye göre sivi veya kati yag) konup, önce sogan ve pirasa ve ince kiyilmis sarimsak konulup azicik daha kavurulur. Sonra havuc, kereviz, yerelmasi ilave edilip azicik daha kavurulur defne yapragi ilave ve suyumuzu ilave edip sebzeler yumusayincaya kadar pisirilir. Sonra baharatlar ilave edilir. Defne yapragi tencereden cikartilir, ve püre haline getirilir. 1-2 dakika daha pisirilip , tabaklara dagitilir ve üzerlerine bir kasik yogurt ve ince kiyilmis yesil sogan ile servis yapilir.
aci sevenler aci biber ekleyebilir.
Diger bir variyasyon Eger seviyorsaniz püre yaptiktan sonra 2-3 sosisi lokma büyüklünde dograyip tenceyeye ilave edebilirsiniz.
Diger bir variyasyon limon suyu ile de servis edebilirsiniz.
eger cocuklariniz varsa, püre yapmadan önce corbaniza bir kasik bal ekleyebilirsiniz, bu corbaya azicik tatlimsi bor tat veriyor ve benim cocuklar bayiliyor.
tadinindan hoslanmadiginiz baharatlari tariften cikartabilirsiniz.