Sebzeli Yarık
4 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
1 adet patates
10 adet taze fasulye
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar yollu soyulur, kızgın yağda kızartılır. Soğan ince kıyılır, yağda pembeleştirirlir. Üzerine ufak doğranmış fasulye katılır, 10 dakika sonra zar şeklinde doğranmış patates ve kabak eklenir. 10 dakika sonra rende domates ve tuz katılır. Domates rengini bırakana kadar pişirilir. Yayvan bir tencereye patlıcanlar yatırılır, ortası kaşıkla açılır, hazırlanan iç paylaştırılır. Kapaklı olarak 5 dakika pişirilir.
