Sebzeli Türlü
MALZEMELER
250 gr Brokoli
200 gr Domates
100 gr Havuç
1 Süs Biberi
Tuz
100 gr Taze Fasulye
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
3 Diş Sarmısak
2 Çorba Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
YAPILIŞ TARİFİ
Brokoliyi yıkayıp küçük parçalara bölün. Domateslerin kabuklarını soyup
dörde böldükten sonra çekirdeklerini ayıklayın. Ardından küçük küplere
bölün. Havuçlan temizleyip verev dilimler halinde doğrayın. Biberin
çekirdeklerini ayıklayıp kıyın. Fasulyeleri temizleyip ikiye böldükten sonra
tuzlu suda 2 dakika kadar haşlayın.
Büyük bir tencerede yağı kızdırın. Tencereye brokoli, domates, havuç,
fasulye ve süs biberini alıp sürekli karıştırarak 3 - 4 dakika kadar kavurun.
Sarmısağı soyup ezdikten sonra tencereye ilave edin. Maydanozu
sebzelere ekleyin. Türlüyü kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Servis
yapmadan önce tuzla tatlandırın.
