Sebzeli Terin Kek
2 orta boy
kabak
1 büyük dilim balkabağı
1 adet
patates
1 adet
havuç
4 adet
yumurta
Yarım demet dereotu
20-25 dal maydanoz
8-10 adet yeşil
soğan
Aldığı kadar un
1 adet kabartma tozu
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Ka
bakları soyuyoruz, rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Balkabağı,
patates ve havucu rendeliyoruz. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Yumurtaları ayrı bir kapta köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Bütün malzemeleri kek yapıyormuş gibi birleştiriyoruz. Koyu bir kek hamuru elde edene kadar un ilave ediyoruz ve yağlanmış tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz.