MALZEMELER
Doğranmış 1 orta boy soğan,
1 dal dilimlenmiş kereviz yaprağı,
2 diş dövülmüş sarımsak,
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı,
1 kg soyulup doğranmış olgun domates,
1 su bardağı dilimlenmiş taze mantar,
1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber,
1 tatlı kaşığı kurutulmuş toz adaçayı,
1/2 tatlı kaşığı şeker,
1/4 tatlı kaşığı tuz,
1/8 tatlı kaşığı biber,
1 cm kalınlığında dilimlenmiş
1 küçük kabak,
250 gr bamya makarna.
YAPILIŞ TARİFİ
Sos için; geniş bir tencerede soğan, kereviz ve sarmısağı, yağda yumuşayıncaya dek çevirin. Domatesleri, mantarları, yeşil biberi, adaçayını, şekeri, tuzu ve biberi ekleyip, kaynamaya başlayıncaya dek karıştırın. Altını kısıp, 40 dakika kadar, kapağını kapatmadan pişmeye bırakın. Kabakları ekleyip, yaklaşık 5 dakika kadar, kabak yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edin. Bamya makarnayı haşlayıp süzün ve sosla karıştırarak servis yapın.
|
