Sebzeli Tavuk
4 kişilik
1 kg 250 gram ağırlığında bir tavuk
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet pırasa
2 sap kereviz
1 diş sarımsak
300 gram Tat domates püresi
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tavuğu temizleyip, yıkadıktan sonra irice parçalara ayırın. Yıkayıp, suyunu mutfak havlusunun üzerinde süzün. Bier buçuk çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın. Tavuk parçalarını kızartın. Tuz ve karabiberi ayarlayın. Soğan ve sarmısağı küçük küçük doğrayın. Biraz pernbeleştirin. Pırasayı soyup, halka halka doğrayın. Havuçları zar iriliğinde kesin. Kereviz saplarını kıyın. Tavuk parçaları pembeleştiğinde doğranmış sebzeleri ve domates püresini ilave edin. Biraz su ekleyip, 40 dakika kadar pişirin. Üzerine 1 çorba kaşığı koyılmış maydanoz serpip, birkaç dakika pişirdikten sonra servis yapın.
