Sebzeli Tavuk Sote
1 kg kemikli tavuk eti
1 büyük boy patates
2 büyük boy havuç
3 kurutulmuş patlıcan
10 arpacık soğan
1-2 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz
Su
Domatesleri bir yemek kaşığı zeytinyağında pişirin.
Kabakları verev doğrayın.
Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri küp şeklinde doğrayın.
Kereviz saplarını 2 cm kalınlığında doğrayın.
Biber, kabak ve kereviz saplarını kalan zeytinyağı ile yapışmaz tavada sürekli karıştırarak yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Domatesleri ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sebzeleri servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapın.
