Sebzeli Tavuk Budu
6 adet tavuk budu
5 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı elma sirkesi
2 çorba kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
6-7 adet küçük boy patates
2 adet domates
2 adet havuç
2 adet orta boy soğan
150 gram mantar
3 su bardağı tavuk suyu
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Yoğurt, elma sirkesi, limon suyu ve dövülmüş sarımsağı genişçe bir kapta kanştırın. Tavuk butlarını bu sos içinde en az 1 saat bekletin. Butları fırın torbasına alın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yarım saat pişirin. Patates, havuç ve soğanın kabuklarını soyun. Tavuk suyunu bir tencereye alın. Sırasıyla patates, havuç, soğan ve mantarları tavuk suyuna atın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. 5-10 dakika sonra defne yaprağını ve dörde bölünmüş domatesleri de tencereye ekleyin. Haşlanmış sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine fırından çıkarttığınız tavuk butlarını yerleştirip servis yapın.
