Sebzeli Tava Böreği
Malzeme:
200 gram
ıspanak
150 gram kurutulmuş
domates
100 gram beyaz
peynir
2 adet
yumurta
2 adet yufka
Yarım su bardağı
süt
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
Kara
biber
Temizlenmiş ıspanağı irice doğrayın ve derin bir tencereye alıp hafifçe yumuşayıncaya kadar çok az suyla haşlayın. Ispanak yapraklarını bir süzgece alıp süzün. Bir kasede
yumurtalar,
süt ve
zeytinyağını karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavayı biraz sıvıyağ ile yağlayın ve yufkalardan birini kenarları dışarı sarkacak şekilde tavanın içine yerleştirin. Yumurtalı karışımdan sürün. Diğer yufkayı dörde bölüp iki parçasını tavaya yerleştirin. Bu katın üzerine de
yumurtalı karışımdan sürün. Ispanağı, kurutulmuş
domatesleri ve
peyniri yufkanın üzerine yayın. Taze çekilmiş kara
biber serpin. Kalan iki parça yufkayı malzemelerin üzerine yerleştirip
yumurtalı karışımdan sürün. Yufkanın dışa sarkan kısımları ile böreğin üzerini kapatın. Yumurtalı karışımdan üzerine sürün. Kısık ateşte yufkaların her iki tarafını pişirin. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.