Sebzeli Tas Kebabı
500 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
1 tutam tarçın
1/2 adet karnabahar
1 adet
limon
Kimyon
Kara
biber
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet kırmızı
biber
1 adet közlenmiş
patlıcan
Tuz
Eti, suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Suyu çeken etlerin üzerine tereyağını, tarçın,
salçayı ve 1.5 su bardağı sıcak suyu ilave edip 20 dakika kadar pişirin. Bu arada karnabaharı da buharda pişirin. Közlenmiş
patlıcanla ve közlenmiş kırmızı
biberi karıştırın. Üzerine
zeytinyağı ve
limon ilave edin. Pişen etleri baharatla ezilmiş
sarımsakla karıştırın. Eti, diğer malzemelerle birlikte servis edin.
Fotoğraf "düdüklü" tarafından gönderildi. 24.11.2015