Sebzeli Tarator
Malzemeler:
4 adet orta boy
havuç
1 demet roka
Yarım demet maydanoz
400 gram süzme
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet kırmızı
biber
Hazırlanışı:
4 adet havucu soyarak rendeleyin, rendelediğiniz havucu
zeytinyağı ile hafif ateşte kavurun. Kırmızı
biberi ince ince doğrayıp kızarmakta olan havuca ekleyin. Birlikte kavurun ve soğutmaya bırakın. Roka ve maydanozu ince ince kıyıp bir kaba
koyun. 3 diş sarımsağı dövüp 400 gram
yoğurt ile birlikte karıştırın. Daha önce kızartmış olduğunuz
havuç, kırmızı
biber, tuz ve ince kıymış olduğunuz roka ve maydanoz ile birlikte karıştırın ve servise sunun.