SEBZELİ SÜLÜN KIZARTMASI
1 adet
sülün
Maydanoz kökü
3 çorba kaşığı sadeyağ
Defne yaprağı
1
soğan
1
domates
Yeteri kadar tuz
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
Bir kap içinde 3 kaşık yağ ince kesilmiş
soğan, sebzeler ve
sülün orta ateşe konur. Yavaş yavaş sulanır ve biraz sonra sebzelerle
sülün kızarmağa başlar
domates ilâve edilir. Az su ve tuz koyarak hafif ateşte pişirilir.
Not: Sülünün kafası ve içinden çıkarılan
ciğer ve diğer takımlar bıçakla ayrılır, tereyağında kavrulur. Kızarmış ekmek üzerine sürülerek yenir. Patates fırın ve arzu edilen sebze garnitür edilir.