SEBZELİ SULU KÖFTE
MALZEMESİ
500 gr. köftelik kıyma
1 avuç kırık
pirinç
1 baş
soğan
2 adet iri
domates
1
yemek kaşığı sade yağ
2 orta boy
havuç
4 tane orta boy
patates
1 demet kıyılmış
maydanoz
kara
biber
tuz
YAPILIŞI
Kıyma, yıkanmış
pirinç, rendelenmiş
soğan, kara
biber ve tuz ilâvesiyle köfteyi iyice yoğurunuz. Elde ufak ufak yuvarlayıp una atıp sallayınız, daha sonra biraz soğuk su koyup iyice sallanır. Sonra sıcak su
koyunuz ağır ağır kaynatınız arada bir topaklanmaması için karıştırınız. Tavla zarı büyüklüğündeki doğranmış
patates,
havuç ilâve ediniz. Havuçlar yumuşayıncaya kadar köfteyi pişiriniz. Ayrı bir tencerede sade yağ ve rendelenmiş
domates, kavrulup köftenin üstüne katılıp bir iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapınız.
Fotoğraf "mavi zambak" tarafından gönderildi. 25.08.2020