2 yaprak milföy
1 adet ince uzun havuç
1 adet ince uzun kabak
1 adet ince uzun patlıcan
1 adet uzun kırmızı biber
1 yemek kaşığı Nar
Taze çekilmiş Karabiber
100 ml krema
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı hardal
50 gr margarin
Milföy hamuru oda sıcaklığına gelene kadar beklenir. Daha sonra 22 cmlık kelepçeli kalıbın tabanını kaplayacak şekilde açılır.
Patlıcan, kabak ve havuç uzunlamasına ince ince doğranır. Biberler şeritler halinde kesilir. Havuçlar 5-6 dk haşlanır ve suları süzülür.
Daha sonra tüm malzeme az tuz, karabiber ve margarin ile harmanlanır.
Kelepçeli kalıbımızı içine önce kabaklar arasına havuçlar sonra patlıcanlar ve biberler şeklinde sıra ile dizilerek şekil verilir.
Ayrı bir kapta, krema, hardal, yumurta, tuz ve karabiber iyice çıpılarak, hazırladığımız sebzelerin üzerine dökülür. 180C fırında 50 dk pişirilir.
|
