4 dolmalık sarı biber
İç harcı için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
1 kabak
Yarım su bardağı kurutulmuş domates
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Tuz
Karabiber
3 dal taze soğan
4~5 dal fesleğen
Dolmalık sarı biberleri yıkayın. Uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. İç harcını hazırlamak için zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Küp doğradığınız kabak ve kurutulmuş domatesleri ekleyip soteleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayınca haşlanmış mercimeği ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan almadan önce ince kıydığınız yeşillikleri ekleyin. İç harcınızı biberlerin içine doldurup geniş bir tencereye alın. Üzerine çok az su ilave edip biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc165613
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2022
157 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet sarı biber
Birer adet patlıcan, kabak, patates ve havuç
5-6 adet mantar
2-3 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sos için:
1 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 adet büyük boy domates
1 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet kesme şeker
2 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar karabiber
Sos için soğanı kıyıp zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Doğranmış sarımsak ekleyip karıştırın. Kabukları soyulup küçük doğranmış domates ilave edin. Ardından kıyılmış biber katın. Salçaları, kesme şekeri, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Ocaktan alıp kıyılmış maydanoz ilave edin ve karıştırın. Ayrı bir yerde sarı biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra sıvı yağda kızartın. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Kalan sebzeleri de küp küp doğrayıp, ayrı ayrı sıvı yağda kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Sosla karıştırıp kenara alın. Sarı biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp, ortalarına sebzeli soslu karışımı pay edin.
