Sebzeli Piliç Kavurma
300 gr Banvit Piliç Bonfile Göğüs (kalın jülyen kesilmiş)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 adet
limonun kabuğu (ince jülyen kesilmiş)
1 adet küçük boy taze
zencefil (2 cm`lik, ince kıyılmış)
1 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet taze
soğan (ince kıyılmış)
1 adet orta boy
havuç (kibrit çöpü ebatlarında doğranmış)
150 gr taze
fasulye (yaklaşık 2,5 cm uzunlunda kesilmiş)
1 adet küçük boy etli kırmızı
biber (jülyen kesilmiş)
1 adet dolmalık
biber (jülyen kesilmiş)
30 gr yerfıstığı (iri dövülmüş)
Bir tutam tozşeker
2 çorba kaşığı soya sosu
Maydanoz (süslemek için)
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağını ısıtıp,
limon kabuğu,
zencefil ve sarmısağı katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak 30 san. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek, etler, taze
soğan,
havuç, taze
fasulye ve
biberleri ekleyip, 7-8 dak. pişirin.
Karıştırmaya ara vermeden fıstığı, tozşeker, soya sosu, tuz ve kara
biberi ilave edip, 4-5 dak. daha pişirin.
Maydanoz serperek ve arzu ederseniz haşlanmış
pirinç ile birlikte servis yapın.