Sebzeli Piliç Kalça
Malzeme
- 6 adet piliç kalça
- 1 tatlı kaşığı köri
- Harcı İçin:
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı Sana Kase
- 5 adet mantar
- 4 adet taze soğan
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı krema
Hazırlanışı
Mantarların saplarını çıkarıp, ince ince doğrayınız.
Taze soğanı ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyınız.
Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayınız.
Kuru soğanları piyazlık doğrayınız.
Piliç kalçaları ortadan ikiye kesiniz.
Havuç ve kabakların kabuklarını soyduktan sonra ayrı ayrı kaplara rendeleyiniz.
Yağsız tavayı kızdırıp, köriyi kızartınız. İçine piliç kalçaları ilave edip, tavukları kızartınız.
Kızarmış piliç kalçaları servis tabağına alınız.
Aynı tavaya Sana Crème Bonjour?u koyup, kızdırınız. İçine piyazlık doğranmış kuru soğanları, kıyılmış sarımsakları ve doğranmış sivri biberleri koyup, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra içine doğranmış mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
En son olarak içine rendelenmiş havuç?kabakları, kıyılmış taze soğanları, sirkeyi, kekiği, tuz ve karabiberi ve kremayı ilave edip bir taşım kaynatınız.
Kremalı sebzeleri piliçlerin üzerine döküp, sıcak olarak servis ediniz.
