Sebzeli Kuzu Kol
Malzeme
- 1 adet
kuzu kol
- 3
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 adet
havuç
- 2 adet
patates
- 15 adet arpacık
soğanı
- 2 adet sivri
biber
- 10 adet
mantar
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı
biberiye
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 4 su bardağı et suyu
- Tuz ve kara
biber
- Terbiyesi İçin:
- Yarım adet
limon suyu
- 1 adet
yumurta sarısı
- 2
yemek kaşığı
yoğurt
Hazırlanışı
Kuzu kolu küçük parçalara bölün.
Havuçların kabuklarını
kazıdıktan sonra küp küp doğrayın.
Patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
Hava ile temas ettiklerinde kararmamaları için su dolu bir kâsede bekletin.
Arpacık
soğanların kabuklarını soyup, bütün bırakın.
Sivri
biberleri,
mantarları ve
sarımsakları ayıklayıp, ayrı ayrı kıyıp ta
baklara alın.
Derin bir tencerede Sana Kase kızdırıp, kesilmiş
kuzu etlerine renk verdirip, bir tabağa alın.
Aynı tencerenin içine arpacık
soğanları doğranmış sivri
biberleri ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra içine doğranmış
havuçları, bir süzgeç yardımı ile suyunu süzdüğünüz
patatesleri, kıyılmış
mantarları,
biberiyeyi ilave edip, kavurun.
En son olarak içine renk almış
kuzu etlerini kırmızı pul
biberi, tuz kara
biberi ve et suyunu ilave edip, etler ve sebzeler pişinceye kadar orta ateşte kaynatın.
Yemek kaynarken terbiyesi için küçük bir kâsede
limon suyunu, yoğurdu ve
yumurtayı bir çatal veya çırpıcı yardımı ile karıştırın.
Yemeği ateşten indirmeden hemen önce terbiyeyi karıştırarak ilave edip, bir taşım kaynatın.
Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.