Sebzeli Pilavlı Limonlu Piliç
1 paket piliç göğüs eti
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı tane karabiber (dövülmüş)
2 çorba kaşığı maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet taze soğan (ince doğranmış)
1/2 adet etli kırmızıbiber (ince kıyılmış)
150 gr pirinç (haşlanmış)
125 gr mısır (konserve, süzülmüş)
60 gr bezelye (şoklu)
300 gr kurufasulye (konserve, süzülmüş)
Limon suyu ile karabiberin ve maydanozun yarısını harmanlayın. Etlerin üzerine gezdirip, her taraflarını bulayın. Üzerini streçle kapatıp, en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
Tereyağını ısıtıp, soğan ve kırmızıbiberi ekleyin. Karıştırarak, sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
Kalan karabiber, pirinç, mısır, bezelye ve kurufasulyeyi ekleyip, harmanlayın. Kısık ateşte 4-5 dak. ısıtın.
Etleri hızlı ateşte, her tarafları hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. pişirin. Ateşi kısıp, tavaya kapak kapatın ve 10 dak. daha pişirin.
Etleri mısırlı pilavla beraber, üzerine kalan maydanozu serperek servis yapın.
