Sebzeli Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 su bardağı kadar iç
bezelye
1 adet
havuç
1 küçük kutu konserve
mısır
Tereyağı
Tuz
Öncelikle 2 su bardağı pirinci sıcak suda en az 1-2 saat öncesinden ıslatın. Eğer taze
bezelye kullanacaksanız
bezelyeyi ayıklayıp yıkayın. Soyulmuş
havuçla beraber, havucu doğramadan bir tencerede haşlayın.
Az
zeytinyağında yıkanıp süzülen ıslanmış
pirinçleri kavurun. Kavrulan
pirinçlerin üzerine kaynar su ekleyin. Suyu ekledikten sonra tuzunu, haşlanan
bezelyeyi ve
bezelyelerin içinden çıkarıp küp küp doğradığınız havucu ve
mısırı da ekleyin. Eğer konserve
bezelye kullanacaksanız
mısırla beraber haşlamadan ekleyin.
Pilav suyunu çekince altını kapatın. Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp pilavın üzerine dökün ve pilavı narin bir şekilde ezmeden karıştırıp demlenmeye bırakın.
