Sebzeli Peynirli Mini Çörek
Hamuru için:
250 gr un
125 gr margarin
4
yemek kaşığı soğuk su
2 adet
yumurta sarısı
iç harcı için:
2 adet
patates
2'şer adet
havuç,
kabak
3 taze
soğan
1 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı margarin
90 gr cheddar
peyniri
125 gr ricotta
peyniri
50 gr parmesan
peyniri
3
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Hamur için un ve margarini mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar çekin. Yumurta sarıları ile suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırın. Gerekirse kaşık kaşık su ilavesi yapın. Hamuru streç filme sararak 15 dakika buzdolabında soğutun. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Sebzeleri küp şeklinde doğrayıp yağda soteleyin. Rendelenmiş
sarımsak ve ince kıyılmış taze
soğanları ekleyin. Tuz, kara
biber ve pul
biber ile tatlandırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra maydanoz ve rendelenmiş
peynirleri ekleyip karıştırın. 10 cmlik tart kalıplarını yağlayın. Hamuru altı parçaya ayırıp her birini 20 cm çapında açın ve tart kalıplarına yerleştirin. İç malzemeyi kalıpların içlerine paylaştırıp hamurun kenarlarını üzerine doğru kapatın. Fırın tepsisine dizip 15 dakika buzdolabında soğutun. Hamurun üzerine çırpılmış
yumurta sürüp fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.