Sebzeli Peynirli Börek (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg tuzsuz tâze Maraş tipi
peynir
4-5
domates
1 bağ maydanoz
1
yemek kasıgı
biber salçası
Tuz
Tuzsuz taze Maraş tipi
peynir rendelendikten sonra üzerine kabukları soyulmuş
domateslerle bir bağ maydanoz dogranır. 1
yemek kasıgı
biber salçası konur. Tuz atılır. İstenirse pul
biber konur. Sonra bir tepsi içinde fırına götürülür.
Mayalı hamurlardan, etli pideye benzeyen, ama çok küçük börekler hazırlanarak fırına sürülür. Pistikten sonra kenarlarına margarin sürülerek yumusatılır.