Sebzeli Peynirli Börek (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg tuzsuz tâze Maraş tipi peynir
4-5 domates
1 bağ maydanoz
1 yemek kasıgı biber salçası
Tuz
Tuzsuz taze Maraş tipi peynir rendelendikten sonra üzerine kabukları soyulmuş domateslerle bir bağ maydanoz dogranır. 1 yemek kasıgı biber salçası konur. Tuz atılır. İstenirse pul biber konur. Sonra bir tepsi içinde fırına götürülür.
Mayalı hamurlardan, etli pideye benzeyen, ama çok küçük börekler hazırlanarak fırına sürülür. Pistikten sonra kenarlarına margarin sürülerek yumusatılır.
