SEBZELİ MANTI ÇORBASI
1 paket SuperFresh Kayseri mantısı
1200 ml
tavuk suyu
8 adet kurutulmuş
domates (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy
pırasa (ince halka doğranmış)
250 ml
krema
1 çorba kaşığı hardal tohumu
10 sap maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
1.Tavuk suyundan 5 çorba kaşığı ayırın. Kalan
tavuk suyunu, kaynama noktasına kadar ısıtın. Tuz serpip, mantı ve kurutulmuş
domatesleri ekleyin ve 10 dak. haşlayın.
2. Zeytinyağını ısıtın,
pırasayı ilave edin. Karıştırarak, orta ateşte 2-3 dak. soteleyin. Kalan
tavuk suyunu ekleyin, üzerine kapak kapatın ve
pırasalar hafif yumuşayıncaya kadar 5 dak. pişirin. Pırasayı hafifçe karıştırarak,
krema, maydanozun 2/3ü, hardal tohumunun yarısı ve kara
biberi katın.
3. Haşlanmış mantıyı hafifçe karıştırarak,
pırasalı karışımı ekleyin ve arzu ettiğiniz kıvama kadar ısıtın.
4. Kalan hardal tohumu ve maydanozu serperek servis yapın.