Sebzeli Lazanya
Taze lazanya hamuru ya da yarım paket hazır lazanya
2 adet kuru
soğan
2 adet
havuç
2 adet
kabak
250 gram
ıspanak yaprağı
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
3 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
10 yaprak taze fesleğen
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı tereyağı
4
yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk
süt
Tuz
Kara
biber
Muskat rendesi
Üzeri için:
200 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Soğanları ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın.
Ka
bakları soyup ince ince dilimleyin.
Havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
Domatesleri de
yemeklik doğrayın.
Ispanakları ve fesleğenleri de ayıklayıp bol suyla yıkayın.
Ka
bakları ızgarada ya da tavada birkaç dakika pişirin.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp
soğan ve
sarımsakları ekleyip soteleyin.
Havuçları ve
domatesleri de ekleyip
domatesler suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı da ilave edip karıştırın.
Ispanakları ve fesleğenleri de ilave edip gerekirse sıcak suyu ilave edin.
Tuz ve kara
biberi de ekleyip ocaktan alın.
Beşamel sos için tereyağını sos tenceresinde eritin.
Unu ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
Soğuk
sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirdiğiniz sosa, tuz, kara
biber ve muskat rendesini ekleyin.
Fırın kabını ayçiçeği yağıyla yağlayıp bir sıra lazanya yaprağını tabana serin.
Üzerine biraz beşamel sos ekleyin.
Kabak dilimlerini sosun üzerine ekleyin.
Bir kat daha lazanya yaprağı dizip bu kez beşamel ve
ıspanaklı sos ekleyin.
Üzerini yeniden lazanyayla kapatıp bu işlemi malzeme bitene kadar sürdürün. En üst katman beşamel sos olmalı.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp lazanyayı fırına verdikten sonra 15 dakika pişirin.
Lazanyayı fırından alıp üzerine kaşar rendesini serpin.
Yeniden fırına verdiğiniz lazanyayı kaşar eriyip kızarana kadar fırınlayın.
Fırından alıp biraz ılınmasını beklediğiniz lazanyayı dilimleyip servis edin.