Sebzeli Kuzu Kapama (düdüklü)
Malzemeler
1 kilogram
kuzu ya da
keçi eti
20 adet arpacık
soğan
8
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
1 tutam maydanoz
1,5 su bardağı su
2 adet defne yaprağı
4 adet karanfil
1 tutam kekik
4 dal
biberiye
15 diş
sarımsak
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
1 adet
patates
2 adet
domates
4 adet
biber
Yapılışı
Bütün malzemeler aynı büyüklükte doğranır ve düdüklü tencereye konulur. Kaynadıktan sonra 38 - 42 dakika pişirilip servise sunulur.