Sebzeli Kuşbaşı
500 gr. kuşbaşı et
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy
soğan
10 adet arpacık
soğan
1 adet büyük boy
havuç
2 adet büyük boy
patates
1 çorba kaşığı
salça
2 adet defne yaprağı
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
Patates ve
havuçtan sebze oyacağı ile yuvarlaklar çıkarıp kenara alın. Tereyağını bir tencereye alıp üzerine et ve sekize bölünmüş
soğanı ilave edin. Et suyunu salıp yeniden çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Üzerine arpacık
soğan,
patates ve havucu ilave edip beş dakika birlikte kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sebzelerin üzerini örtecek kadar sıcak su, tuz ve defne yaprağını tencereye alın. 10 dakika orta ateşte pişirdikten sonra da altını kısın. Et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.