Sebzeli Krep Sarması
Malzemeler
1 kutu garnitür konservesi (küp doğranmış
havuç,
bezelye,
patates karışımı) (1 su bardağı su dolusu)
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy kuru
soğan
150 gr çok ince kıyılmış
kuzu eti (yada orta yağlı kıyma)
15 adet çiğ
mantar yada konserve
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşı tuz, kara
biber
2 çay kaşığı kuru nane
Krep için;
2 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
1,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Orta boy bir tencerede yağı kızdınp içine ince kıyılmış
yemeklik
soğanı ekleyin. Soğan sararmaya başladığında
kuzu etini veya kıymayı ekleyin 3-4 dakika sonra et piştiğinde incecik ve boylamasına dilimlenmiş
mantarları ilave edin. Mantarlar bıraktığı suyunu çekene kadar 4-5 dakika daha kavurun. Suyu süzülmüş 1 kutu garnitürü ekleyin. Kimyon, kuru nane, kara
biber ve tuzu da ekleyip 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Krepi Yapmak İçin: Bir kabın içinde
yumurtayı,
sütü, unu, iyice kanştınn. Bir çorba kaşığı sıvı yağı ve tuzu ilave edip iyice çırpın. Küçük bir teflon tavaya çok az yağ damlatın. Hazırladığınız sıvı hamurdan bir kepçe dolusu tavaya boşaltın. Eşit dağılması için tavayı hemen sallayın. Krepin iki yüzünü de pişirin. Bütün krepleri pişirdikten sonra içlerini hazırladığınız gamitürlü harçtan bir çorba kaşığı kadar
koyun. Kenarfannı içe doğru kıvırıp rulo şeklinde sann, sıcak olarak servis yapın, isterseniz kreplerin üzerine taze kaşar
peyniri rendeleyip fırın ızgarasında
peynirler eriyinceye kadar bekletin. Çıkarın ve sıcak olarak servise sunun.
