Sebzeli Kremalı Levrek Sarma
500 gr levrek
2 adet havuç
2 adet kabak
150 gr taze fasülye
50 gr mantar
100 ml soya sosu
50 gr margarin
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı margarin
200 gr ıspanak
2 adet soğan
2 diş sarımsak
100 ml krema
Tuz
Tane karabiber
Kiraz domates
Ispanak ve soğan hariç diğer sebzeleri haşlayın. Sıcak sudan alıp buzlu suya aktarın. Levreği temizleyip kılçıklarını çıkarın. Haşladığınız sebzeleri üzerine yerleştirip sarın. Hafif yağladığınız ızgarada pişirin. Ayrı bir tavada 50 gr sanayağını eritin. Soya sosu ile unu ilave edip kıvam alıncaya kadar birkaç dakika kavurun (gerekirse un ilave edin). Izgarada pişen levrekleri halka şeklinde doğrayıp servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız soyu sosunu gezdirin. Soğanı yemeklik doğrayıp sanayağında soteleyin. Ispanakları ilave edip kavurun. Kremayı yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırarak pişirin. İnce kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kiraz domatesleri ızgarada közleyin. Hepsini servis tabağına alıp servis yapın.
